面對人口高齡化與產業缺工的雙重挑戰，勞動部勞動力發展署編製「餐飲業職務再設計服務運用指引－以中高齡及高齡者為例」，協助餐飲業者以系統性思維調整工作內容與環境，讓中高齡及高齡勞工得以在適性友善的職場中發揮所長,共創留才攬才雙贏局面。
職務再設計不僅止於申請輔具或採購設備，更強調透過「拆解→重組→優化」的系統性思維,從人、物、務三大面向重新盤點工作任務。指引內容涵蓋招募選才、用人育才、留才、環境、管理五大面向,提供餐飲業者可具體參考運用的策略與工具;並以外場、內場、後勤三大作業區域為架構,針對送餐、打菜、洗滌、倉儲等各項工作環節，分析高齡化對作業的影響，提出複合型改善策略,並收錄六大真實情境案例,供外界對照參考、靈活運用。